요즘 겨울철 가정에서 김장김치를 담그는 사람들이 많을 것이라 생각됩니다. 그래서 제가 김장김치 쉽게 담그는 방법에 대해서 설명드리고자 합니다. 예전에는 부모님들이 힘들고 어렵게 김치를 담그는 모습들이 생각나실 겁니다. 하지만 지금은 절임배추를 이용하여 조금 쉽고 어렵지 않게 김장김치를 담그는 방법이 있습니다. 요즘 괴산 절임배추가 인기가 좋아서 모든 사람들이 괴산 절임배추를 선호한다고 합니다. 그래서 괴산 절임배추에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
강원도 고랭지 해올찬 절임배추 절인배추 김장배추 20kg
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목차
1. 괴산 절임배추 20kg 김장김치 담그는 방법
먼저 괴산 절임배추를 구매하여 가져는 것이 가장 좋습니다. 시장이나 마트에서 배추를 사서 절임 단계까지 얼마나 힘이 들고 어려운지 잘 알고 있습니다. 욕조에 물을 받아서 소금을 넣고 배추를 넣고 물을 넣고 배추가 절일 때까지의 시간과 노력을 2배로 덜어주는 괴산의 절임배추입니다. 괴산의 절임배추는 전통방식으로 3년 이상 간수 뺀 신안천일염을 사용하여 미네랄 함유된 100% 천연암반수를 사용하였습니다. 배송으로 왔지만 배추의 상품 품질은 매우 우수한 상태로 왔습니다. 아주 매력적이고 기분 좋은 절임배추가 왔습니다.
정말 너무나 싱싱하고 맛있게 생긴 절임배추입니다. 상태도 우수하다 못해 너무나 최우 수적인 상품이라 김장할 때 너무나 행복했던 기억이 있습니다.
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2. 김장김치의 가장 중요한 양념 만들기
일단 양념을 만들기 전에 준비물이 있습니다.
* 멸치 육수 : 2L, 국물용 멸치 2줌, 다시마 2장, 파뿌리, 양파, 표고버섯 등
* 찹쌀풀 : 찹쌀가루 1컵, 멸치육수 3컵
* 갈아줄 양념 : 배 1개, 양파 3개, 멸치육수 2컵
* 양념 : 고춧가루 15컵, 멸치액젓 3컵, 다진 마늘 3컵, 다진 생각 1/2컵, 멸치육수 3컵
이 되겠습니다.
그러고 나서 멸치 육수를 끓이기 시작합니다.
위 재료들 준비를 하고 나서 양념을 분량대로 넣어주고 골고루 썩어 주면 되겠습니다. 간을 맞추기 위해서는 골고루 썩어준 양념에다가 무, 쪽파, 홍갓 등을 넣어주고 여기서 다시 썩은 다음 맛일 한 번도 보면 되겠습니다. 채소들이 들어가서 싱거워질 수 있기 때문에 이는 감안해야 하겠습니다. 그러면 아래 그림과 같이 잘 버무려져 있는 양념으로 완성이 되게 됩니다.
3. 본격적인 양념을 절임배추에 가지런히 발라주는 방법
사진과 같이 양념을 절임배추에다가 부드럽고 가지런히 발라주면 되겠습니다. 이때 주의사항으로 양념을 너무 많이 바르거나 너무 작게 바르게 되면 싱겁거나 매워질 수가 있기 때문에 이 부분을 생각하여서 적당한 양으로 양념을 버무려 주면 되겠습니다. 이렇게 김장 김치 양념을 잘했다면 완성된 김치가 될 것입니다.
4. 맛있는 김장김치의 완성된 모습
정말 먹음직스럽고 침이 고이는 괴산 절임배추로 만든 김장김치입니다. 수육에 김치 한점 올리고 먹는 저녁 밥상은 그야말로 환상적인 저녁식사라고 해도 과언이 아닙니다. 오늘날 김장김치를 절이기 위해 너무 많은 힘을 들이지 않고 쉬운 방법으로 김장을 할 수 있는 방법에 대해서 알아보았습니다. 앞으로 김장을 절이지 말고 괴산 절임배추를 구매하여 쉽고 빠르게 김장김치를 만드는 방법을 사용하면 힘도 2배로 줄이고 맛도 2배로 맛있는 배추로 탄생할 것입니다.
요즘 김장하는 사람이라면 모두가 아는 괴산 절임배추를 이용하면 더욱더 편리하고 쉬운 방법으로 김장을 할 수 있습니다. 혼자서도 쉽게 할 수 있는 김장하는 방법에 대해서 알아보았습니다. 혼자 자취하는 분들도 김치를 사지 말고 집에서 한 번쯤 해보는 것도 나쁘지 않다고 생각됩니다. 김치를 사서 먹지 말고 한번 해보는 것도 추천드립니다.
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